Cake

Hoe leuk is het om binnen een paar minuten een heerlijke cake op tafel te kunnen zetten? Met dank aan Sorted Food voor de inspiratie (stap 4 in dit recept).

Men neme:

  • 50 gram bloem
  • 50 gram suiker
  • 50 gram gesmolten boter
  • 1 ei
  • klein beetje bakpoeder (kwart zakje)
  • Vanillesuiker naar smaak
  • Jam naar keuze
  • 2 ramekin bakjes
  • Stukje huishoudfolie (duurzaam alternatief gezocht)

Alle ingrediënten in een kom

Even mixen

Jam onderin de ramekin

Beslag in de bakjes en folie er over

Na 1 minuut uit de magnetron!

Wat een heerlijk cakeje!

Mix de bloem, suiker, boter, ei en bakpoeder door elkaar.
Doe wat jam onderin de ramekin bakjes. Giet daaroverheen het beslag.
Doe de folie over het bakje, prik er wat gaatjes in.
Nu 1 minuut in de magnetron (900 W).

Draai het geheel om op een bord. Smullen maar!

 

 

Kippenworkshop bij de Welkoop

Kippen

Ik ben zo blij! Een van mijn dromen komt uit. Er komen kippen in de tuin!

We hebben onze tuin helemaal leeggehaald en wat een ruimte! Genoeg om een redelijk formaat kippenhok achter in de tuin te zetten. Laat de kipjes maar komen! (De buren vonden het gelukkig ook een goed idee.)

Maar omdat ik het nog best een verantwoordelijkheid vind, en totaal geen ervaring heb met zelf kippen houden, wilde ik me graag goed voorbereiden voor de komst van onze nieuwe gevederde vriendjes. Dus ik vroeg wat rond in de vriendenkring en kreeg de fantastische tip: volg de Kippenworkshop bij de Welkoop.

Nou, dat viel absoluut niet tegen. Een goed gevulde avond, 70 PowerPoint slides verder en live kippen aanwezig. Er was ruimte voor vragen, kippengrapjes en ervaringen van anderen. Ook voor mensen die al kippen hebben, was het een interessante avond. Echt een aanrader!

Hans bij de Welkoop Kippenworkshop

“Chicks are cool”

Inmiddels is het kippenhok binnen, de tuin wordt binnenkort opnieuw aangelegd (voor de bijen de meeste tegels uit de tuin) en na de vakantie kunnen de kippen dan daadwerkelijk komen. Ik ben heel benieuwd hoe deze gezinsuitbreiding gaat bevallen. En ook vooral wat de kinderen er straks van vinden. We hebben er zin in!

fruitboom in bloesem

Moestuin

Oh wat een genot! De moestuin komt weer tot leven.

paadjes in moestuin

Wat een rijkdom is het toch om tussen de bloesem van de fruitbomen te staan en met een volle tas spinazie naar huis te gaan.

kiemplantjes

Het is een hoop werk en je krijgt er vieze handen van. Maar wat voelt het goed om je eigen groente te kunnen kweken. Ik vind het ook zo waardevol om de kinderen mee te geven waar het eten vandaan komt. En dat je er best hard voor moet werken.

spinazie uit eigen tuin fruitboom in bloesem bloesem

Rustig bakken in de pan

Groene pannenkoeken

Wat een leuk recept om (nog) meer groenten te eten. Groene pannenkoeken!

Je maakt beslag voor pannenkoeken en vervolgens gooi je er nog wat bevroren spinazie bij. Het gaat het beste als je alles in de blender gooit (bedankt oma!) en bakken maar.

Beslag in de blender

Niet te hard bakken, anders worden ze mooi bruin in plaats van groen. En dat is natuurlijk niet de bedoeling!

Rustig bakken in de pan

Bedankt Tanya voor de inspiratie! Ze gaan hier als zoete broodjes over de toonbank. Het lijkt wel of ze meer groene dan gewone pannenkoeken eten. Slimmerds!

Groene pannenkoeken met stroop

Twee jaar oud

Jarig

Tussen al de feestdagen door, is onze kleine man ook nog jarig. Hij is al weer twee jaar geworden!

Van Sinterklaas hebben we hele leuke vormpjes gekregen om cakejes in te bakken. Die bakken we gezellig voor zijn verjaardag.

Samen koken

Samen koken

Alles in de kom en goed roeren!

Alles in de kom en goed roeren!

Dit recept is zo simpel, dat beide kinderen gezellig mee kunnen helpen met bakken. Het is leuk om de cake in deze vormpjes te bakken, maar elke andere vorm volstaat natuurlijk ook.

De lieve vormpjes.

Wat heb je nodig:

  • 300 gram Griekse yoghurt
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 60 gram zonnebloemolie
  • beetje zout
  • citroenrasp, naar smaak
  • citroensap, naar smaak
  • 2 eieren
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • eventueel blauwe bessen

We hebben alles samen in een kom gedaan, goed roeren en uitscheppen in de vormpjes. Lekker simpel!

Minimaal een half uur in de oven op 175 graden. Goed af laten koelen en smikkelen maar!

Cakejes in de oven

Geduld, geduld…

De eerste ronde hebben we zonder blauwe bessen gemaakt. Hier kwam de vorm van de cakejes goed tot z’n recht. De tweede ronde met bessen, deze waren wel heel lekker maar met de vormpjes samen vond ik het wat minder gezellig staan…

Cakejes zonder bessen

Cakejes zonder bessen.

Cakejes met en zonder bessen.

Cakejes met en zonder bessen.