Eitjes

We eten best veel eitjes hier. Eigenlijk kopen we altijd biologische eitjes. Maar ik hoorde op de radio een reclame voor een “nieuw” ei. Kipster. Toevallig beschikbaar bij de supermarkt waar we al boodschappen doen, dus dat is makkelijk!

Het zijn hele lieve, kleine witte eitjes. Ze zijn zo klein omdat de kippen nog jong zijn. Aldus de verpakking.

Volgens de verpakking is het allemaal super geregeld voor de kippen en voor het milieu. Je wordt ook vriendelijk uitgenodigd om een keer te komen kijken in een stal. Nou, dat wil ik wel een keer zien! Staat op de agenda.

 

 

Ze zijn te koop voor €1,19 voor 5 eitjes.

koken, staafmixer er door

Komkommersoep

Met een komkommerplant in de tuin die maar komkommers blijft geven, moet je af en toe iets anders dan een salade maken.

Met dank aan de tip van oma, hierbij het recept voor enorm simpele maar lekkere komkommersoep voor 2 á 3 personen.

Je hebt nodig:

  • 3 kleine komkommers, in kleine stukjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • bouillonblokje
  • beetje water
  • olijfolie
  • Optioneel is om een beetje (room)kaas of crème fraîche  toe te voegen.

Fruit het uitje in de olie en doe het bouillonblokje erbij. Bak de stukjes komkommer even aan.

Giet water in de pan, dat de komkommer net niet onder staat. Even koken, de staafmixer erdoor en klaar!

Heerlijk op een warme dag als lunch.

Komkommers uit eigen tuin

Snoep

Wat is het toch, dat we zo’n diepgeworteld gevoel hebben dat we iets goeds doen, als we een kind snoep geven?

Begrijp me niet verkeerd, ik ben zelf een flinke zoetekauw en ben geen haar beter dan de rest. Maar het viel me dit weekend enorm op. We liepen een winkel in en bij het afrekenen kreeg m’n dochter een snoepje. Heel aardig werd gevraagd of mijn andere (slapende) kind ook een snoepje wilde? Daarna aten we een pannenkoek (met stroop) in een restaurant en bij het betalen mocht de kleine meid een snoepje uit een enorme bak uitkiezen. Ze koos de grootste. Daarna ging ik naar de kapper en ja hoor! Bij het afrekenen kreeg de kleine weer een snoepje aangeboden.

Ze vind het inmiddels erg leuk om mee boodschappen te doen…

Nou ging ik net met haar even naar de kermis. En we komen thuis met een lolly…

Lolly van de kermis

Ik weet dat je ze beter groente en fruit  kunt geven. Maar dat is toch minder feestelijk. Hoewel we allemaal enorm genieten van de komkommers uit de tuin, zo van de plant.

Snoep/suiker heeft toch een grote invloed op ons leven.

Zevenbladpesto

Deze week weer een stukje van mijn lieve zus, die lekker bezig was in de tuin!


Niks leuker dan onkruid uit de tuin recyclen, ofwel om er een lekker hapje van te maken. Zo kan dat ook met zevenblad. Er zijn vele recepten te vinden op internet. Deze heb ik gemaakt:

  • 1 vergiet zevenblad
  • 75 g pijnboompitten
  • 150 ml olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 75 g parmezaan
  • Peper en zout naar smaak

Tip: gebruik een grote keukenmachine. In mijn kleine versie draaide de blaadjes steeds vast.

Ik vond de pesto lekker, maar erg scherp. Zevenblad smaakt een beetje naar peterselie.

De volgende dag heb ik een deel in een koekenpannetje gebakken en als garnituur in de zelfgemaakte pompoensoep gebruikt. Heerlijke combinatie en puur natuur!

Koekjes gebakken

Koekjes bakken

Je kent ze wel, die filmpjes op Facebook met heerlijke baksels volgens de meest makkelijke recepten. Ik bekijk ze vaak en denk dan “dat kan ik ook!”

Uit mijn hoofd maakte ik vervolgens de volgende koekjes.

deeg op een plaat

Koekjesdeeg op de bakplaat

Je hebt nodig:

  • banaan (of twee)
  • dadels
  • havermout

De banaan prakte ik en hakte er een handje vol dadels doorheen. De havermout heb ik eerst gehakt en toen door de banaan gemengd. Omdat ik het een beetje slap vond, heb ik nog wat hele havervlokken toegevoegd.

Het geheel op een bakplaat uitgeduwd en 20 minuten gebakken op 180 graden.

  • Het zijn niet de lekkerste koekjes ooit geworden. Ik vind de banaan iets te sterk aanwezig. Maar ze zijn lekker en de kleine man heeft ze goedgekeurd!