koken, staafmixer er door

Komkommersoep

Met een komkommerplant in de tuin die maar komkommers blijft geven, moet je af en toe iets anders dan een salade maken.

Met dank aan de tip van oma, hierbij het recept voor enorm simpele maar lekkere komkommersoep voor 2 á 3 personen.

Je hebt nodig:

  • 3 kleine komkommers, in kleine stukjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • bouillonblokje
  • beetje water
  • olijfolie
  • Optioneel is om een beetje (room)kaas of crème fraîche  toe te voegen.

Fruit het uitje in de olie en doe het bouillonblokje erbij. Bak de stukjes komkommer even aan.

Giet water in de pan, dat de komkommer net niet onder staat. Even koken, de staafmixer erdoor en klaar!

Heerlijk op een warme dag als lunch.

2 gedachten over “Komkommersoep

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.